大豆分離タンパク質
大豆分離タンパク質乳化型
良質な非遺伝子組換え大豆の生産を採用して、乳化類の高温ハム腸、洋風浣腸などの低温肉製品、冷凍製品 (肉丸、魚丸など) 、缶詰食品、焙煎製品、麺製品、キャンディーに応用している菓子や水産物など。
- 商品名： 大豆分離タンパク質乳化型
製品の詳細
大豆分離タンパク質乳化型
製品紹介:
良質な非遺伝子組換え大豆の生産を採用して、乳化類の高温ハム腸、洋風浣腸などの低温肉製品、冷凍製品 (肉丸、魚丸など) 、缶詰食品、焙煎製品、麺製品、キャンディーに応用している菓子や水産物など。
製品アプリケーション:
当社が生産した大豆分離タンパク質は中国東北の良質な非遺伝子組換え大豆を利用して生産した高品質タンパク質で、タンパク質含有量が高いなどの特徴があり、良好な乳化性、ゲル性、溶解性、泡立ち性、吸油性と保水性などの性能は、肉製品、魚製品、乳製品、麺製品、飲料、児童食品、キャンディー、便利食品、冷食製品や砂糖製品などの栄養食品や現代機能食品では、タンパク質の含有量を効果的に高めるだけでなく、食感を改善し、コストを下げ、賞味期限を延ばすことができる高い栄養価値と市場応用範囲を持っている。品質指標は次のとおりです (GB 20371に準拠)
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項目 |
指標 |
検出方法 |
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理化学 |
タンパク質含有量 (乾燥基) |
≥ 90% |
GB 5009.5 |
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水分 |
≤ 7.0% |
GB 5009.3 |
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脂肪 |
≤ 1.0% |
GB 5009.6 |
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灰 |
≤ 6.0% |
GB 5009.4 |
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粗繊維 |
≤ 0.5% |
GB/T 5515 |
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粒度 |
≥ 95% |
100メッシュふるい通過率 |
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微生物 |
コロニー総数 |
N = 5 c = 2 m = 300000cfu/G M = 100000 cfu/g |
GB 4789.2 |
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大腸菌群 |
N = 5 c = 1 m = 10cfu/G M = 100 cfu/g |
GB 4789.3 |
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カビ、酵母菌 |
≤ 50CFU/g |
GB 4789.15 |
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大腸菌 |
<3.0MPN/g |
GB 4789.6 |
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サルモネラ菌 |
陰性 |
GB 4789.4 |
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黄色ブドウ球菌 |
陰性 |
GB 4789.10 |
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製品の特徴
乳化性能が良く、製品の出荷率を高め、製品中の脂肪と水の添加量を高め、コストを下げ、製品の生地と切片性などを改善する。
パッケージ
CIQは合格したクラフト紙の裏地ビニール袋を検査し、GMP規格に基づいて作られた密閉無菌包装の間に包装して、製品の品質を確保する。
正味重量
20キロ/袋、25キロ/袋、または買い手の要求によると。
輸送と貯蔵
輸送と貯蔵の過程で雨を防いで湿気を防ぐべきで、他の味のあるものと混載してはいけない、冷暗所に貯蔵して、最適な温度は25 ℃ 、賞味期限: 12ヶ月でなければならない。
キーワード:
食品トッピング