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2019
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04
大豆分離タンパク質の急凍食品への応用は何か
著者:
大豆分離タンパク質は重要な食品添加物であり、多くの急凍食品の中で、大豆分離タンパク質の添加は食感を高めることができる。次に、大豆分離タンパク質メーカーは、冷凍食品への分離タンパク質の応用について具体的に説明する。大豆のシルクタンパク質は真肉の咀嚼食感を持っているため、浸漬した結果率が高く、急凍水饺子、団子などの菜食に広く応用できる肉感を増やしてコストを下げる役割を果たす。大豆のシルクの卵白と脂身を混ぜて絞って、肉の丸を作って、その味と食感は純粋な肉の丸よりいいです。餃子の餡の中に大豆の組織の卵白を入れて、赤身の肉の代わりになるだけではなくて、また変えられます。
大豆分離タンパク質は重要な食品添加物であり、多くの急凍食品の中で、大豆分離タンパク質の添加は食感を高めることができる。次に、大豆分離タンパク質メーカーは、冷凍食品への分離タンパク質の応用について具体的に説明する。
大豆のシルクタンパク質は真肉の咀嚼食感を持っているため、浸漬した結果率が高く、急凍水饺子、団子などの菜食に広く応用できる肉感を増やしてコストを下げる役割を果たす。大豆のシルクの卵白と脂身を混ぜて絞って、肉の丸を作って、その味と食感は純粋な肉の丸よりいいです。餃子の餡の中に大豆の組織の卵白を入れて、赤身の肉に取って代わることができます。さらにギョーザの風味を改善し、ギョーザの栄養価を高めることもできます。
また、菜食の中で、大豆のシルクタンパク質は優れた質感構造と本物の肉質繊維組織を持っています。素ホットドッグ、素茶ガチョウ、素ステーキ、素肉松など。
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2023-11-24
